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      1. 廚房設計知識

        食品物流現狀發展-中央廚房設計

        作者: 中央廚房設計 編輯: 奇能設計 來源: http://www.twhyy.com/ 發布日期: 2019.03.12
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        本文關鍵詞:食品物流 中央廚房廚設計 食品物流現狀發展-中央廚房設計:目前食品配送體系、食品物流配送中心吸引了許多食品企業的眼球,也是食品行…

        食品物流現狀發展-中央廚房設計:目前食品配送體系、食品物流配送中心吸引了許多食品企業的眼球,也是食品行業未來發展的一個趨勢。綠色食品物流配送中心主要從以下三方面入手。

         食品物流現狀發展-中央廚房設計

        食品物流現狀發展-運輸綠色化

        開辟公路、鐵路、航空及水上常年性食品運輸通道,并按照經濟合理的原則將其聯結起來,發揮各類運輸工具的優勢,消除不必要、不合理的關卡和收費,在全國范圍內構建高效率、無污染、低成本的綠色運輸網絡和聯運系統。

         食品物流現狀發展-運輸綠色化

        食品物流現狀發展-加工綠色化

        一方面變消費者分散加工為專業集中加工,以規模作業方式提高資源利用效率,以減少環境污染,如餐飲服務業對食品的集中加工、配送中心對生鮮蔬菜的附加工等;另一方面是集中處理消費品加工中產生的邊角廢料,以減少消費者分散加工所造成的廢棄物污染。

         食品物流現狀發展-加工綠色化

        食品物流現狀發展-包裝綠色化

        促進生產部門采用盡量簡化的以及由可降解材料制成的包裝,食品物流通過程中盡量采用可重復使用單元式包裝,并對包裝上印制的廣告與使用說明作出明確的規定和要求;建立合理的包裝材料回收體系等。最終出路在于構建食品供應鏈基于我國食品物流面臨的新環境,要解決與食品物流密切相關的食品消費多樣快捷化要求、食品安全衛生控制、食品企業規模擴大等問題,我們需要從源頭抓起,建立統一的物流戰略框架。

         食品物流現狀發展-包裝綠色化

        食品物流現狀發展-中央廚房設計:食品物流配送中心比較繁瑣,食品物流產業涉及到多個組成單位,從開始的農產品種植、原料運輸、食品加工生產到運往配送中心,直至零售商最后被消費者消費的全過程。

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